ເຄື່ອງບັນຈຸເຄື່ອງດື່ມອ່ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍສະຕີນເລດທີ່ແຂງແຮງ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບຫຼັກການດ້ານສຸຂະພາບ

ເຫດໃດຈຶ່ງເລືອກສະແຕນເລດເປັນມາດຕະຖານເງິນຄຳສຳລັບການບັນຈຸເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີສີ (soft drinks) ເພື່ອຮັກສາສຸຂາພິບານ

ໃນການດຳເນີນງານການບັນຈຸເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີສີ (soft drinks), ສຸຂາພິບານມີຜົນຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ໂດຍກົງ. ສະແຕນເລດໄດ້ກາຍເປັນວັດຖຸທີ່ໃຊ້ເປັນປົກກະຕິສຳລັບແຖວບັນຈຸ ເນື່ອງຈາກມັນຕ້ານການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນทรີ ແລະ ສາມາດຮັບມືກັບຂະບວນການລ້າງທີ່ເຂັ້ມງວດໄດ້.

ເນື້ອໜ້າທີ່ເລືອນ ແລະ ບໍ່ມີຂໍ້ຕໍ່ ເຊິ່ງຊ່ວຍກຳຈັດຈຸດທີ່ເຊື້ອຈຸລິນທີ່ອາດຈະເຕີບໂຕໄດ້ໃນແຖວບັນຈຸເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີສີ (soft drinks)

ຈຸລິນຊີເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນແຕກຮ້າວຈຸລະພາກ ແລະ ພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ເລືອນ. ເຫຼັກສະຕີນທີ່ໃຊ້ໃນເຄື່ອງຈັກການບັນຈຸນ້ຳອັດເປີດ (soft drinks) ແມ່ນຖືກຂັດເງົາເພື່ອໃຫ້ມີຜິວທີ່ເລືອນ ແລະ ບໍ່ມີຮູເລືອນ—ເຮັດໃຫ້ບໍ່ເຫຼືອຊ່ອງຫວ່າງໃດໆທີ່ຈະເປັນທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣີ, ເຊື້ອເຫັດ ຫຼື ເຊື້ອທີ່ເກີດເປັນຊັ້ນ (biofilm). ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງເປັນພິເສດໃນບ່ອນທີ່ນ້ຳເຂັ້ມ (syrup concentrates) ແລະ ນ້ຳອັດເປີດສຳຫຼັບການດື່ມຕິດຕໍ່ກັບອຸປະກອນ. ຜິວທີ່ເລືອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງພາຍໃນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກັບກຸ່ມຂອງສານເຫຼືອ, ຂຈາຍແຫຼ່ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການເນົ່າເສີຍ ແລະ ການເປື່ອຍເສີຍຂອງຜະລິດຕະພັນລະຫວ່າງການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໂດຍການກຳຈັດຈຸດທີ່ເປັນທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງຈຸລິນຊີ, ເຫຼັກສະຕີນຈຶ່ງຫຼຸດຜ່ອນການເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ການໃຊ້ນ້ຳຢາສະອາດທີ່ມີຄວາມຮຸນແຮງ ແລະ ລຸດເວລາທີ່ຕ້ອງຢຸດເຄື່ອງເພື່ອລ້າງ—ເຊິ່ງສົ່ງເສີມໂອກາດທີ່ຈະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປືືອນຕ່ຳລົງ ແລະ ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກໃນການຜະລິດທີ່ມີຄວາມໄວສູງ.

ຄວາມສອດຄ່ອງຕາມມາດຕະຖານ AISI 304/316 ສຳລັບການໃຊ້ໃນດ້ານສຸຂາພິບານ ແລະ ມາດຕະຖານ NSF-51 ແລະ ISO Class 8 ສຳລັບຫ້ອງທີ່ມີຄວາມສະອາດ

ບໍ່ ແມ່ນ ເຫຼັກ ບໍ່ ສະແຕນ ເລດ ທັງ ຫມົດ ເທົ່າ ກັນ. ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີນ້ ໍາ ມັນ, ຜູ້ຜະລິດ ກໍາ ນົດ AISI 304 ຫຼື 316 grade ເພາະວ່າພວກມັນຕອບສະ ຫນອງ ການຢັ້ງຢືນອຸດສາຫະ ກໍາ ທີ່ເຂັ້ມງວດ: NSF-51 ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພໃນການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານແລະປ້ອງກັນການລະບາຍສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຫ້ອງສະອາດ ISO Class 8 ຮັບ ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສໍາ ຄັນແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອໃນ molybdenum AISI 316s molybdenum ເພີ່ມເຕີມໃຫ້ຄວາມຕ້ານທານທີ່ດີກວ່າກັບ chlorides ຈາກສານເຮັດຄວາມສະອາດແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີທາດເຫຼືອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມັກ ສໍາ ລັບສູດທີ່ອີງໃສ່ທາດ citric ຫຼືທາດກາກບ ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດຜ່ານການກວດກາລະບຽບການແລະຮັກສາຄວາມຖືກຕ້ອງໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າຄວາມໄວຂອງສາຍຫລືຄວາມສົມບູນແບບຂອງຜົນຜະລິດ.

ຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການກັດກ່ອນແລະຄວາມທົນທານໃນໄລຍະຍາວໃນສະພາບແວດລ້ອມການຂວດນ້ ໍາ ດື່ມທີ່ບໍ່ມີນ້ ໍາ ຫນັກ

AISI 316 ມີປະສິດທິພາບດີກວ່າ 304 ໃນການໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດອາຍແກັສທີ່ມີທາດກົດສູງ

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງກາດເກີດຈາກການສ້າງອາຊິດຄາບອນນິກ, ໃນຂະນະທີ່ອາຊິດທີ່ໃຊ້ເປັນຮູບແບບລົດຊາດເຊັ່ນ: ອາຊິດຊີຕຣິກ ແລະ ອາຊິດຟອສຟອຣິກຈະເຮັດໃຫ້ຄ່າ pH ລົງໄປອີກ—ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ກັດກາຍ ເຊິ່ງເປັນອຸປະສັກຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງວັດສະດຸ. ຖຶງແມ່ນວ່າ AISI 304 ຈະມີຄວາມຕ້ານທານການກັດກາຍທົ່ວໄປທີ່ດີ, ແຕ່ມັນກໍຍັງອ່ອນແອຕໍ່ການກັດກາຍແບບເກີດເປັນຮູ (pitting) ແລະ ການກັດກາຍໃນບ່ອນທີ່ມີຊ່ອງຫວ່າງ (crevice corrosion) ເມື່ອຖືກສຳຜັດກັບຄລອໄຣດ໌ (ເຊັ່ນ: ຈາກນ້ຳຢາສະອະເທີ) ຫຼື ສຳຜັດກັບສະພາບທີ່ເປັນອາຊິດເປັນເວລາດົນ. AISI 316 ທີ່ຖືກເສີມດ້ວຍໂມລີບດີນັມ ສາມາດຮັກສາຊັ້ນອັກຊີໄດ໌ທີ່ເປັນເອກະລັກ (passive oxide film) ໄວ້ໄດ້ເຖິງແມ່ນຈະຢູ່ໃຕ້ສະພາບການທີ່ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງຮ່ວມກັນ: ຄ່າ pH ຕ່ຳ, ນ້ຳຢາສະອະເທີທີ່ມີຄລອໄຣດ໌, ແລະ ອຸນຫະພູມສູງຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ເຮັດການເຮັດໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອຂ້າເຊື້ອ (pasteurization). ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງເປັນເຫຼັກທີ່ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ສຳລັບຖັງ, ທໍ່ ແລະ ວາວທີ່ຈັດການກັບສູດທີ່ມີຄວາມເປັນອາຊິດສູງ—ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມເຊື່ອຖືໄດ້ໃນໄລຍະຍາວ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ບໍ່ໄດ້ວາງແຜນໄວ້.

ຂໍ້ດີຂອງ TCO: ອາຍຸການໃຊ້ງານຍາວຂຶ້ນ 3.2 ເທົ່າ ເມື່ອທຽບກັບແອລູມິເນີ້ມ ໃນສະພາບການທີ່ເຮັດການລ້າງ ແລະ ສະອະເທີ (CIP/SIP) ທຸກໆມື້

ອະລູມິນຽມອາດຈະປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ແຕ່ຜົນງານຂອງມັນຈະເສື່ອມໂຊມລົງຢ່າງໄວວາໃນສະພາບແວດລ້ອມການຂວດນ້ ໍາ ນ້ ໍາ ຫວານເນື່ອງຈາກຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການໂຈມຕີດ້ວຍກົດແລະການຂູດຮີດ galvanic. ວົງຈອນ CIP / SIP ປະຈໍາວັນໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດທີ່ຮ້ອນແລະກົດຊໍາເຮື້ອການລະລາຍພື້ນຜິວ, ນໍາ ໄປສູ່ຂຸມ, ຄວາມຮຸນແຮງ, ແລະເພີ່ມການຮັກສາຈຸລະພາກ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຫຼັກສະແຕນເລດ AISI 316 ຮັກສາຄວາມສົມບູນແບບຂອງພື້ນຜິວໃນໄລຍະຫລາຍພັນຮອບ ທໍາ ຄວາມສະອາດທີ່ຮ້າຍແຮງ. ການປະເມີນຮອບຊີວີດາວະຊີວະພາບທີ່ອິດສະຫຼະຢືນຢັນວ່າ 316 3.2× ຊີວິດການບໍລິການທີ່ຍາວນານ ທຽບກັບອາລູມີນຽມພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດ CIP / SIP ແບບປົກກະຕິ. ເມື່ອບັນຊີໃຫ້ຄວາມຖີ່ຂອງການທົດແທນທີ່ຫຼຸດລົງ, ການຢຸດການຜະລິດ ຫນ້ອຍ, ແລະແຮງງານຮັກສາທີ່ຕ່ ໍາ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງ ຫມົດ ຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ (TCO) ຂອງ 316 ກາຍເປັນຕ່ ໍາ ກວ່າອະລູມິນຽມໃນສອງປີ ທໍາ ອິດເຮັດໃຫ້ການລົງທືນເບື້ອງຕົ້ນທັງມີຄວາມລະມັດລະວັງແລະສົມເຫດ

ຄຸນລັກສະນະການອອກແບບ ທີ່ເຮັດໃຫ້ການເຮັດຄວາມສະອາດໃນເຄື່ອງຈັກປັ່ນຂວດເຄື່ອງດື່ມອ່ອນໄວ ແລະ ຫນ້າ ເຊື່ອຖືໄດ້

ວິສະວະກຳທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຕໍ່ຄວາມສະອາດເປັນອັນດັບທຳອິດ: ການຕິດຕັ້ງທໍ່ທີ່ບໍ່ມີສ່ວນທີ່ຢູ່ນິງ (zero-dead-leg), ປະກອບທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ແລະຖອດອອກໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ (quick-release clamps), ແລະ ການຖອດອອກໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງມື

ຄວາມສະອາດບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບພຽງແຕ່ວັດສະດຸເທົ່ານັ້ນ—ແຕ່ຍັງຖືກຝັງຢູ່ໃນການອອກແບບອີກດ້ວຍ. ມີສາມລັກສະນະຫຼັກທີ່ກຳນົດອຸປະກອນການບັນຈຸເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ: ການຕິດຕັ້ງທໍ່ທີ່ບໍ່ມີສ່ວນທີ່ຢູ່ນິng (zero-dead-leg piping) ຂຈາຍສ່ວນທີ່ເປັນເງົາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເກີດຂຶ້ນໄດ້; ປະກອບທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ແລະຖອດອອກໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ (quick-release clamps) ໃຫ້ຄວາມສາມາດໃນການແຍກສ່ວນທາງການລະລາຍໄດ້ພາຍໃນ 15 ວິນາທີ; ແລະ ການຖອດອອກໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງມື (tool-free disassembly) ຂຈາຍໂອກາດທີ່ຈະເກີດການປົນເປື້ອນຂ້າມກັນໃນເວລາທີ່ທຳການກວດສອບຄວາມສະອາດ. ລວມກັນແລ້ວ, ນະວັດຕະກຳເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດເວລາທີ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້ງານເພື່ອຄວາມສະອາດລົງໄດ້ເຖິງ 40% ເມື່ອທຽບກັບລະບົບເກົ່າ—ແລະ ແມ່ນເປັນຂໍ້ກຳນົດທີ່ຈຳເປັນຕາມມາດຕະຖານການຜະລິດທີ່ເໝາະສຳລັບອາຫານ ເພື່ອສະໜັບສະໜູນການປະຕິບັດຂະບວນການ CIP ແລະ SIP ຢ່າງເຂັ້ມງວດທຸກວັນ.